Standard（安心）

	▼Ｓマークのめん類飲食店では、調理師法の免許を受けた調理師の氏名を必ず表示してありますのでお客様一人一人に安心できる商品の提供をしております。また、お客様に提供する役務の内容又は商品の品質をはっきりと表示しております。 　「そば粉の含有率の表示」 　営業者が提供する「そば」は、そば粉の割合は70％以上とし、その旨を店頭または店内に表示する 　「めん及びつゆの製法の表示」 　営業者が提供するめん及びつゆは、自家製であることとし、その旨を店頭又は店内に表示する 　「主要な商品の表示」 　営業者は、主要な商品の内容及びカロリーを、写真又は説明文によるメニュー表等により、店頭又は店内に表示する 　「調理師の表示」 　営業者は、調理師を営業施設に配置するものとし、その氏名を店内に表示するものとする 　Ｓマークのめん類飲食店では、上記内容等提供する内容をはっきりと定め、明示することを義務付けておりますので、お客様に不愉快な誤解や行き違いのないように心配りをしております。 　Ｓマークは「安心」を約束します。

Safety（安全）

	▼あやまって、お客様の身体に損傷を与えてしまった、あるいはお客様の持ち物に損害を与えてしまった場合にも「Ｓマーク」のめん類飲食店なら安心です。Ｓマークのめん類飲食店はめん類飲食店事故賠償基準に基づき「損害賠償保険」に加入しており、万が一の事故の場合でも補償をお約束いたします。(めん類飲食店の過失による事故に限ります)もちろん、お客様にご迷惑をおかけすることのないよう日々、細かく気を使っておりますが、もしもの場合にも念には念を入れるという意味を持っております。 Ｓマークは「安全」を約束します。

Sanitation（清潔）

	▼お客様にめん類飲食店を気持ち良くご利用していただくため、清潔さには万全の注意をはらっております。営業者は「衛生管理状況の自主点検表(チェックリスト)」に基づき、毎月一回、営業施設の衛生管理状況の点検を行い、この結果を記録し当該結果を店内に表示をしております。 　Ｓマークは「清潔」を約束します。

Sマーク標準営業約款登録のしくみ

	登録申請 （1）登録の申請は、都道府県指導センターに対して行います。 　　登録申請書及び添付書類の用紙は、各都道府県センターに備え付けてあります。 （2）登録手数料は次のとおりです。（営業施設ごとに1件です） 　　めん類飲食店　1件当たり　　　6,600円 （3）標識及び要旨の掲示板代及び各種ステッカーの料金（消費税8％を含む）は、次のとおり実費をいただきます。 　　標識　　　　1個当たり　　　1,300円 　　掲示板　　　1個当たり　　　2,000円 　　店頭表示用ステッカー 　　　　　　　　　1枚　　　　　　　95円 　　バリアフリー・禁煙・分煙ステッカー 　　　　　　　　3点セット　　　　105円 （詳細については、各都道府県生活衛生営業指導センター、または、各麺類生活衛生同業組合におたずね下さい。）